Poczuj magię nie z tego świata!

Meksyk zafascynował mnie swoją niezwykłą różnorodnością. Jego kulturę możesz porównać do niezwykle kolorowej tkaniny, jakich pełno na meksykańskich bazarach, gdzie na osnowie indiańskiej płynie nić wątku już chrześcijańskiego, nie całkiem europejskiego ani katolickiego. Widziałam to niemal na każdym kroku. W kościołach czujesz kopal – święte kadzidło azteckie, szamani podczas rytuałów powtarzają imiona katolickich świętych.
Kraj powstał na ruinach imperium Azteków. Choć praktycznie wybito ich do nogi, swój ślad pozostawili w nazwach miejscowości, zwyczajach, potrawach. Poszukaj ich, posmakuj, zachwyć się i.. spotkaj się z duchami!

Co tu robiłam

Przez trzy miesiące jeździłam z miejsca na miejsce. Odwiedziłam Ciudad de Mexico, przez Pueblę, Cuetzalan, Catemaco, Campeche, półwysep Jukatan, następnie kilka dni spędziłam w Belize, Gwatemali i wjechałam z powrotem do Meksyku w okolicach Palenque. Kolejne miejsca na mojej trasie to m.in. San Christobal de las Casas, San Juan Chamula, Zinacantan, Oxaca, San Jose del Pacifico i z powrotem miasto Meksyk. 

Skąd miałam tyle czasu? Bo wyrzucono mnie z pracy. Proste 🙂 O wyjeździe zadecydowałam w chwili otrzymania wymówienia. Mój tok myślenia był następujący: pracy nie znajduje się z dnia na dzień. Po co przez najbliższe miesiące się stresować i przejadać oszczędności w Warszawie, skoro mogę je przejadać w Meksyku.
Z perspektywy czasu wiem, że to był doskonały pomysł. Podczas podróży nie miałam chwili czasu na stresowanie się bezrobociem. Spotkałam wspaniałych ludzi, przeżyłam niesamowite przygody, dotknęłam magii, kultury i sztuki Meksyku. A po powrocie? Znalazłam nową pracę.

Miejsca, które musisz zobaczyć

Trudno wymienić najciekawsze miejsca w Meksyku, bo ich lista musiałaby być gigantycznie długa. Musisz zobaczyć piramidy, bo choć ich forma jest prosta, za każdym razem zachwycały mnie swoją architekturą, zdobieniami i charakterkiem. Żeby ją zatem skrócić i by nie zawierała banalnych sugestii, które znajdziesz w każdym przewodniku, postanowiłam podrzucić Ci kilka „smaczków” w postaci ciekawych miejsc spoza turystycznych szlaków.

Kuchnia

Nie znam kuchni, która w oryginale tak bardzo odbiega od tego, co w Polsce nazywamy „kuchnią meksykańską”. Tak na prawdę, żaden produkt, którego używamy do tworzenia tortilli, quesadilli się nie zgadza z tym, co jedzą Meksykanie. Zacznijmy od kukurydzy. W Polsce ma kolor żółty, podczas gdy tam jest biała, czerwona, czarna. Tortillas robi się z mąki kukurydzianej, u nas z pszennej. Fasolka tam, jest czarna, a u nas czerwona, zaś awokado u nas twarde, tam ma konsystencję śmietany.

Salsa verde i salsa roja: pikantne sosy czerwony i zielony. Meksykanie dodają je do wszystkiego.

Tortillas placki z mąki kukurydzianej. Są dla Meksykanów tym, czym dla nas chleb powszedni. 

Tacos al pastor czyli tortillas z kolendrą, mięsem, awokado, skropione sokiem z limonki. Najlepsze jadłam w barze przy corridzie w Ciudad de Mexico.

Guacamole podstawę stanowi awokado, które w Meksyku jest żółte jak żółtko i rozsmarowuje się jak śmietana. dodaje się do niego odrobinę pomidora, cebuli, chili i skrapia sokiem z limonki.

Chapulines smażone koniki polne. Smakują całkiem nieźle, warto przynajmniej raz spróbować. Uważaj jedynie na odnóża!dstawę stanowi awokado, które w Meksyku jest żółte jak żółtko i rozsmarowuje się jak śmietana. dodaje się do niego odrobinę pomidora, cebuli, chili i skrapia sokiem z limonki.

Pulque lekko sfermentowany napój z soku agawy. Najlepsze pulque piłam w pulquerii w Xochimilco w DF.

Co mi się najbardziej podobało w Meksyku

Magia! Tę spotkasz na każdym kroku. Dosłownie – w postaci szamanów, sklepów z magicznymi przedmiotami, ołtarzami na bezdrożach, duchami czy statuami Santa Muerte. Ale jest też magia związana z niewyobrażalnym pięknem cenotów i innych cudów natury. Jest też metafizyka, którą odkryjesz wspinając się na piramidy, czy wchodząc do kościołów.

Dochodząca zewsząd muzyka, zapachy, smaki i widoki sprawiają, że ani przez chwilę się nie nudzisz. Cały czas czujesz, że żyjesz!

Pamiątki